教授称,早餐吃少量益智零食可以降低患痴呆症的风险

日期:2026-09-28 20:37:11 来源:看看新闻

一位神经科学家提出了一些关于饮食如何预防痴呆症的想法,只需在早餐麦片中加入一把特定的坚果。据萨里现场报道,雷丁大学最近的一项研究表明,早餐吃核桃可以提高你的记忆力和反应时间。

神经科学教授克莱尔·威廉姆斯发现,将50克核桃与什米粥和酸奶混合在一起,可以显著提高健康年轻人的认知能力。这与不含坚果的卡路里匹配的早餐相比。

仅仅50克这种脆脆的大脑助推器(大约一大把)就能让你一整天的反应速度更快。与没有零食的同等早餐相比,它还能在当天晚些时候带来更好的记忆表现。

简单的核桃已被证明是一种健脑剂(图片来源:Peter Meade via Getty Images)

这项发表在《食物与功能》杂志上的研究招募了32名年龄在18-30岁之间的健康受试者,他们在不同的时间里吃了富含核桃的早餐和不吃核桃的类似早餐。然后,研究人员对参与者进行了各种智力敏捷性测试,并在餐后六小时内监测他们的大脑活动。

领导这项研究的威廉姆斯教授说:“这项研究进一步证明了核桃是健脑食品。当年轻人需要在比赛中表现出色时,早餐时一把核桃可以给他们带来精神上的优势。特别令人兴奋的是,如此简单的饮食添加可以对认知表现产生可测量的影响。”

研究表明,核桃可以帮助你的大脑在艰巨的任务中更有效地运作,大脑扫描显示活动的显著变化。血液测试结果表明,葡萄糖和脂肪酸水平有所改善,这是大脑健康的潜在贡献者。

核桃富含omega-3脂肪和多酚

研究人员知道核桃富含健康的omega-3脂肪、蛋白质和促进大脑发育的多酚。他们还指出,要真正了解这些坚果如何提高我们的脑力,进一步的研究是必不可少的。

国家健康图书馆建议,在生命早期吃核桃是值得的,可以预防痴呆症。然而,请注意,不应该给5岁以下的孩子吃完整的坚果和花生,因为他们可能会被它们噎住。

他们的论文指出:“由于认知障碍和痴呆症的发展需要多年的时间,我们建议早期和长期补充核桃可能有助于维持认知功能,并可能降低患轻度认知障碍和痴呆症的风险,或延缓其发病和/或减缓其进展。”

研究人员建议,在早餐中加入核桃(图片来源:Juefrateam(来自Getty Images)

此外,一些动物和人类研究表明,核桃还可以降低其他脑部疾病的风险或进展,如帕金森病、中风、抑郁症、心血管疾病和2型糖尿病。总之,这些报告表明,富含核桃的饮食对脑部疾病和其他慢性疾病有好处,因为核桃成分具有附加或协同作用,可以防止这些疾病中的氧化应激和炎症。”

这项研究强调了所谓的氧化应激(体内有害分子的失衡)和炎症在衰老过程中的重要作用——包括痴呆和其他与年龄有关的疾病。好消息是,由于核桃含有丰富的抗氧化剂和抗炎剂,核桃可以帮助对抗炎症和氧化伤害。

研究得出结论:“我们的研究表明,核桃不仅可以通过降低自由基水平,还可以通过增强抗氧化防御来减少氧化应激,从而减少对脂质和蛋白质的氧化损伤。”

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